Kokki Bitja: Kitab Masakan Indis 1854

Inilah buku resep masakan yang pertama kali terbit di Indonesia. Buku terbitan 1854. Resep-resepnya mencerminkan makanan dari dunia kebudayaan Indis atau campuran aneka etnik bangsa. Nonna Cornelia, penulisnya perempuan Indo yang berani memasuki dapur meskipun pada masa itu dianggap persis neraka oleh perempuan Eropa dan keturunannya. Ia menembus asap dan panas untuk mengorek informasi dari budak-budak penguasa dapur. Hasilnya ditulis dan menjadi populer serta dicetak ulang berkali-kali selama hampir 100 tahun sampai 1941, saat kuasa militeristik Jepang datang.

Sejumlah sumber menyebut kelebihan buku ini bukan hanya yang pertama dan tertua, tetapi juga berhasil menjadi gambaran dunia dapur serta makanan keluarga Eropa pertengahan abad ke-19 di Hindia Belanda. Ditulis dalam bahasa penguasa dapur itu sendiri dan keluarga Indis, yaitu bahasa Melayu. Membacanya kembali setelah hampir 200 tahun seperti diajak menemukan akar-akar sejarah pembentukan makanan Indonesia.